Faraona Alla Creta


Per 6 persone

Ingredienti:
1 faraona, 150 grammi prosciutto crudo, 1 rametto rosmarino, 1 spicchio aglio,
olio, sale, pepe.

Preparazione:
Pulire, lavare ed asciugare la faraona; tagliarla a pezzi e bagnarli con
l'olio; salarli e peparli; avvolgere ogni pezzo in 1 fetta di prosciutto;
ricomporre la faraona mettendovi nel centro l'aglio ed il rosmarino ed
avvolgerla in carta d'alluminio; metterla nella creta e cuocerla in forno a
250ø per 2 ore circa; portare la creta in tavola su un piatto ed aprirla con
il martello; tagliare la carta con le forbici ed aggiustarla a corona intorno 
all'apertura.